Infinityandbeyond_4

Cake pommes/poires au pralin 🍎🍐 Ultra fondant, ultra bon. C'est pas pour se vanter ou autre 😅mais je n'ai à ce jour jamais mangé un cake aussi bon. Si vous pouvez réaliser votre pralin maison, il n'en sera que meilleur . Petite pépite à l'état pur . Simple et efficace, j'espère qu'il vous plaira autant qu'à nous 👩🏾‍🍳 Bon dimanche ♡ *  3 gros oeufs *  130 g de beurre fondu *  100 g de sucre *  100 g de farine *                50 g de pralin ( maison ou pas ) *  1/2 sachet de levure chimique *              1 pincée de cannelle *  2 pommes 🍎 *  2 poires 🍐 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Dans un saladier, mélanger les œufs, le beurre fondu, le sucre, la farine, le pralin et la levure chimique jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse. 3. Laver, peler et couper les pommes et les poires en morceaux. Incorporer les morceaux dans la pâte. 4. Beurrer ou huiler, un moule à cake. Verser la pâte. J'ai sau

Éclairs au chocolat 🙌🏾 On adore les éclairs au chocolat ici, une petite recette facile à réaliser. Une mousse au chocolat sans beurre, sans sucre . Une pâtisserie légère, enfin presque 😬😀 Mousse au chocolat. 150 g de chocolat noir pâtissier 4 œufs Préparer d'abord votre mousse afin qu’elle puisse prendre ! Séparer les blancs (que vous réservez au frais ) des jaunes . Fondre le chocolat au bain marie et le lisser à la spatule . Ajouter les 4 jaunes d’œufs et mélanger . Sortez vos blancs, les monter en neige ferme . Les incorporer au chocolat doucement et mettre au frais 3 heures . La pâte 
 - 12,5 cl de mélange lait et eau - 55 g de beurre - 10 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 2 oeufs - 20 g de Maïzena - sel Allumez le four à 180°C . Couvrez la plaque de papier sulfurisé. Portez l’eau et le lait à ébullition avec le beurre, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez la farine et la Maïzena d’un coup. Remuez vivement jusqu’à ce que la pâte se déta

     Petits choux va ♡  On Adore ça chez nous ! J'ai réalisé ma pâte à choux comme d'habitude, la petite différence est que j'ai déposé du crumble par dessus et saupoudré de pralin que j avais réalisé maison quelques jours auparavant . ( recette du pralin et de la pâte à choux dans l'article Paris-Brest ). A 180 degrés au four, pendant 25 min. J ai eu un peu peur que cela ne gonfle pas mais tout est ok 😅 (j'ai scotché sur mon four ahah). Aujourd'hui, j ai ôté leurs chapeaux pour y fourrer la crème pâtissière à la pistache . J'ai déposé dessus une déco chocolat noir/ chocolat blanc pistache . C'est facile à réaliser et on peut faire toute les formes qu'on veut . Il suffit de faire fondre les deux chocolats ( il y a pas mal de tuto sur le net à ce sujet ). Crème pâtissière à la pistache. - 270 ml de lait - 3 jaunes d œufs  - 20 gr de maïzena  - 50 gr de sucre  - 70 gr de pistache ( que j'ai mixé )  Préparati

Paris-Brest ✌🏾️ Pour la pâte : - 12,5 cl de mélange lait et eau - 55 g de beurre - 10 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 2 oeufs - 20 g de Maïzena - 20 g d’amandes effilées - sel - sucre glace La crème : - 25 cl de lait - 3 jaunes d’oeufs - 125 g de beurre ramolli - 20 g de Maïzena - 60 g de sucre - 115 g de pralin en poudre ( sachet grande surface ) où vous pouvez le faire maison ( ce que j ai fait, recette un peu plus bas ) Préparation :  Faites d’abord la crème. Portez le lait à ébullition. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, incorporez la Maïzena. Versez dessus le lait bouillant en filet en fouettant. Faites épaissir sur feu moyen en remuant jusqu’à l’ébullition. Laissez refroidir.  Travaillez le beurre en pommade. Incorporez le à la crème pâtissière et le praliné, en fouettant afin de bien aérer la masse.  Allumez le four à 180°C . Couvrez la plaque de papier sulfurisé. Portez l’eau et l

Muffins :  – 100 g de beurre demi-sel – 250 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 150 g de sucre – 2 à 3 œufs ( selon la taille) – 150 ml de lait _ 2 pincées de vanille – Nutella Un moule à muffins ou consolider vos muffins avec deux à 3 papiers . ( ce que j'ai fait ) pour éviter qu'avec le poids cela coule . chauffez votre four à 180°C Fondre le beurre et laissez-le refroidir  quelques minutes. Pendant ce temps mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la vanille . Dans un autre contenant fouettez les œufs, le lait et le beurre fondu. Puis mélangez les deux préparations rapidement. Remplissez les moules à moitié avec la pâte et, à l’aide de cuillères à café, ajoutez une bonne ( grosse ) noisette de nutella au milieu. 😋🙌🏽 Recouvrir avec la pâte restante . Cuire 15/20 minutes mais vraiment pas plus ! Les 5 dernières minutes baissez à 150 degrés. Laissez refroidir les muffins au nutella et j'ai envie de dire "régal

 Une âme d'enfant. Ce que j'aime chez les enfants, c'est la capacité à passer à autre chose ... Adulte, c'est bien plus compliqué, on ne pardonne pas, on peut être rancunier pendant 1000 ans, on joue à la mijaurée farouche à peine dépucelée choqué par les aléas de la vie, pour des conneries qui n'ont pas d'importance. Un enfant à cette énergie, cet amour, cette vivacité, cette intelligence à passer au dessus parce que oui, souvent, il y a plus grave dans la vie . Ils aiment pleinement et sincèrement, ils te sourient, il rient aux éclats quand tu leurs dis "caca" ou "zougoulou", un enfant n'a pas de véritable frustration, il n'est pas vraiment susceptible, n'est pas jaloux, un enfant n'est pas méchant . Il n'a pas de filtre. Un enfant est élevé par ses parents, par la suite, il deviendra ce que papa ou maman lui ont rabâché durant de longues années et ce que la vie lui a apprit ... Et oui, ça se passe comme ça